Lo scriviamo subito così non fate i soliti scherzi: PER FAVORE, LASCIATE A CASA I CANI!

Partiamo subito con il programma:

 per tutta la durata della Festa di Primavera vi aspetta il Mercatino delle Autoproduzioni vegan.
Seguiteci per scoprire chi sarà con noi! 

 A partire dalle 14:30: LABORATORIO PRATICO E TEORICO DI AUTOPRODUZIONE DI TEMPEH, KECHEK E YOGURT DI FRUTTA SECCA, a cura di Francesca Manzini della BiOsteria ALLA CUOCA ROSSA da Clara (Cso Bruno di Trento).

 OBBLIGATORIO PRENOTARSI VIA MAIL AL LABORATORIO (segnalate eventuali intolleranze e/o allergie): eventi@ippoasi.org

 A partire dalle ore 18:30: JAM SESSION CON FEDERICA MARINARI
Musica live, relax e buone energie!
Federica Marinari è musicista, cantautrice pisana e super volontaria ad Ippoasi.

 A partire dalle ore 18:30: APERITIVO BENEFIT A CURA DI CUCINA IPPOASI
Piatto vegan: offerta a partire da 5 euro (arrosticini di seitan artigianali e bevande a parte).
 OBBLIGATORIO PRENOTARSI VIA MAIL (segnalate eventuali intolleranze e/o allergie): eventi@ippoasi.org

 A partire dalle ore 09:30:
“FermentAzioni” – PICCOLO LABORATORIO INTRODUTTIVO SULLA FERMENTAZIONE a cura di Giulia Barison e Federico Renzetti.

Il laboratorio sarà suddiviso in 3 momenti.

 09:30-11:30: panoramica sulla fermentazione come pratica gastronomica e politica.
 11:30-12:00: la fermentazione delle verdure.

 12:00-13:00: laboratorio pratico di fermentazione, prepareremo assieme crauti e stick di carote.

Materiale da portare:
– tagliere;
– coltello da verdura;
– ciotola grande;
– bilancia digitale (non obbligatoria);
– un vaso da un litro ca., un vaso da 500 ml e altri vasetti anche più piccoli;
– un cavolo cappuccio bianco fresco (preferibilmente bio o comunque senza pesticidi);
– due carote grandi fresche (preferibilmente bio o comunque senza pesticidi).

Il corso teorico è aperto tutt*, senza limiti di persone. Per il laboratorio pratico la partecipazione è aperta ad un massimo di 15 persone.
Al termine del laboratorio sarà offerta a* partecipanti una piccola degustazione collettiva di fermentati.

 OBBLIGATORIO PRENOTARSI VIA MAIL AL LABORATORIO (segnalate eventuali intolleranze e/o allergie): eventi@ippoasi.org

“FermentAzione” è ad offerta libera: Giulia e Federico hanno deciso di devolvere tutto il ricavato agli animali rifugiati ad Ippoasi. 

 Giulia Barison (@vegculture).
Si occupa di filologia romanza, militanza antispecista e cucina anarchica, con un interesse particolare per il mondo dei fermentati. Interessata soprattutto alla produzione e all’inserimento nella cucina vegetale delle verdure fermentate, si dedica anche allo studio di altre fermentazioni spontanee, SCOBY e muffe. È appassionata anche degli aspetti metaforici e politici della fermentazione.

 Federico Renzetti (@federicorenzetti). Dopo gli studi come perito agrario si appassiona ardentemente all’argomento delle piante e del #foraging. Specializzato nell’utilizzo delle erbe nella cucina vegan, nella fermentazione e nello studio di tecniche di conservazione degli alimenti, continua instancabile la sua formazione in campo erboristico e curativo.

 A partire dalle ore 12:30: PRANZO VEGAN A CURA DI CUCINA IPPOASI!

Come di consueto vi delizieremo con prelibatezze preparate con amore.
Non mancheranno gli arrosticini di seitan artigianale e sarà attivo l’Ippobar dove troverete vino biologico, birra fresca, bevande analcoliche, liquori e molto altro.

LA PRENOTAZIONE PER IL PRANZO VEGAN è OBBLIGATORIA ALLA MAIL EVENTI@IPPOASI.ORG
Per favore, al momento della prenotazione segnalate intolleranze o allergie.

 Ecco quindi i costi per il pranzo (dolce compreso, bevande e arrosticini di seitan esclusi, acqua gratis):
– adulte: 15 euro
– 0 – 6 anni: gratis
– 7 – 12 anni: 10 euro

 A partire dalle 14.45: CANNIBALI E RE PRESENTANO “CRONACHE RIBELLI 3”.
Saranno con noi i compagni di Cannibali e Re, ormai amici affezionati, per presentare una delle loro ultime fatiche.
“Cronache ribelli 3” è un almanacco ancora più completo: oltre trecento storie, tantissimi disegni, illustrazioni e fotografie.